El Santa Gertrudis en el NOA. (Regiones Fitogeográficas del NOA, parte 3)

Distrito de los Bosques Montanos

Ocupa la parte superior de la Provincia de las Yungas, entre los 1.500 y los 2.500 m de altitud, aproximadamente. su clima es más frío que el de los distritos selváticos, con precipitaciones en la época de mayor humedad, es decir, en los meses de verano y principio de otoño.

Regiones Fitogeográficas de la Pcia. de Salta

Comunidad: Bosque de Pino

Especies más importantes: aliso, nogal, pino.

Nogal criollo

Comunidad: Bosques de Aliso

Especies más importantes: aliso, pino del cerro, queñoa.

Aliso del cerro y Pino del cerro

Comunidad: Bosques de Queñoa

Especies más importantes: queñoa.

Queñoa

Comunidad: Praderas Montanas

Especies más importantes: gramíneas, latifoliadas herbáceas y arbustos bajos.

Praderas Montanas

El Santa Gertrudis en el NOA. (Regiones Fitogeográficas del NOA, parte 2)

Distrito de la Selva Montana

Se ubica en las laderas orientales de las primeras cadenas de montañas de las provincias del Noroeste de la Argentina, desde Bolivia hasta el Noreste de Catamarca, entre 550 y los 1.700 m. s.n.m. aproximadamente. Constituye una densísima selva cubierta casi siempre por nubes durante los meses de verano y principio de otoño, de allí que se la identifica como "nubo-selva". Dentro de la misma el ambiente es húmedo y sombrío, los árboles alcanzan hasta 30 m. o más de altura, distribuyéndose de acuerdo a su mayor o menor necesidad de luz, agua y nutrientes.

Regiones Fitogeográficas de la Pcia. de Salta

Se reconocen dentro de ella dos pisos o franjas altitudinales: la Selva Basal o Selva de Tipa y Laurel (entre 600 y 1.200 m.s.n.m.) y la Selva de Mirtáceas (entre los 1.200 y 1.500 m.s.n.m.) con predominio de especies como el arrayán, Horco molle, cedro etc.

Arrayán y Horco molle

A su vez, dentro de estos pisos existen una gran variedad de especies dispuestas en estratos o sinucias, distinguiéndose cinco estratos.

Laurel del cerro, Nogal criollo y Horco cebil

Especies más importantes: arrayán, cedro, ceibo, chalchal, horco cebil, horco molle, lapacho amarillo, laurel, nogal, pacará, palo luz, quina, tala.

Lapacho amarillo

Tala

El Santa Gertrudis en el NOA. (Regiones Fitogeográficas del NOA, parte 1)

La Provincia del Monte, señalada en el mapa de la provincia de Salta, no se describe particularmente como las otras regiones, ya que las especies arbóreas allí presente se encuentran distribuidas tanto dentro de los distritos del Chaco Occidental como del Chaco Serrano.

PROVINCIA TUCUMANO-ORANENSE (LAS YUNGAS)

Se la conoce también como Selva Tucumano-boliviana, Selva Subtropical Tucumano-boliviana, Selva Subtropical-serrana, Provincia de Las Yungas.

Ubicada en la República Argentina: Norte y centro de Salta, Este de Jujuy, centro de Tucumán hasta el Noroeste de Catamarca.

Relieve y suelo: montañoso, escarpado, de quebradas, valles y llanuras. Suelos forestales generalmente ácidos. Existe rocas a medio desintegrar y capas de detritus vegetal más o menos profundas.

Clima: cálido y húmedo con lluvias estivales y heladas durante el invierno, las precipitaciones alcanzan los 2.500 mm anuales.

Las yungas

Distrito de Selva de Transición y Pedemontana

Zona irregular que se extiende a lo largo de llanuras y montañas bajas, contiguas a las elevaciones montañosas de la Cordillera Oriental, entre los 350 y 500 m.s.n.m.

Por el Norte de la Provincia de Salta, desde Pocitos a Orán, en la zona occidental de las sierras de Santa Bárbara, Centinela y Maíz Gordo; por el valle del río San Francisco en Jujuy, en las laderas de las sierras en el Valle de Lerma, en las montañas de Metán y de Rosario de la Frontera y en las llanuras al pie del Aconquija en Tucumán.

Con precipitaciones entre 700 a 1.000 mm anuales.

Comunidad: Selva de Palo blanco y Palo amarillo

Especies más importantes: carnaval, cebil, ceibo, cedro, espina corona, espinillo, guayaibí, horco cebil, lapacho rosado, mora amarilla, palo amarillo, palo blanco, peteribí, quina, roble criollo, tipa blanca, urundel.

Palo blanco y Palo amarillo

Comunidad: Selva de Tipa y Pacará

Especies más importantes. afata blanca, cebil colorado, chalchal, jacarandá, pacará, palo bprracho, tipa blanca.

Tipa blanca, Tipa colorada, Lapacho rosado y Jacarandá

Comunidad: Bosque ribereño de Tusca

Especie más importante: tusca.

Tusca

Comunidad: Bosquecillos marginales

Especie más importantes: guarán amarillo, palo bobo, sauce, suncho.

Sauce criollo

El Santa Gertrudis en el NOA. (Sectores Económicos de la región)

En la región del NOA hay 64.986 establecimientos agropecuarios, o sea, el 15,4% del total del país. Los mismos ocupan una superficie de 17 millones de has. Esto significa el 9,5% de la superficie ocupada por este tipo de establecimientos en todo el país.

Entre los principales productos de la región podemos encontrar en la provincia de Salta: soja, maiz, caña de azúcar, tabaco, poroto, pomelo, tomate, limón, mineria, petróleo y gas; en la de Catamarca: soja, maiz, tabaco burley, poroto negro y poroto alubia, mineria; en la provincia de Jujuy: soja, maiz, porotos, tabaco virginia, azúcar, mineria etc.; en la de Tucumán: soja, maiz, azúcar, limón, tabaco burley, papa, poroto; todos estos productos en conjunto con la ganaderia aportan al PBI dela region NOA.

El Santa Gertrudis en el NOA. (Población y Economía de la región)

Ciudad de Salta.

La región del NOA abarca las provincias de Jujuy, Salta, Catamarca y Tucumán con una superficie de 333.833 km2. Está ubicada entre los 21° y 30° de latitud sur, y los 69° y 62° de longitud oeste.

Ciudad de San Miguel de Tucumán.

La población total del NOA es aproximadamente 2.784.821 habitantes, es decir, poco más del 8,28% de la población total del país, según las cifras del Censo Nacional de Población y Vivienda de 1991. Un tercio de ella se encuentra en la provincia de Tucumán, la de menor superficie relativa, y un cuarto en la de Salta. La densidad poblacional es de 7,4 habitantes/km2, es decir, un 15% inferior que la media del país.

Ciudad de San Salvador de Jujuy.

La población total del NOA es aproximadamente 2.784.821 habitantes, es decir, poco más del 8,28% de la población total del país, según las cifras del Censo Nacional de Población y Vivienda de 1991. Un tercio de ella se encuentra en la provincia de Tucumán, la de menor superficie relativa, y un cuarto en la de Salta. La densidad poblacional es de 7,4 habitantes/km2, es decir, un 15% inferior que la media del país.

Ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca.

Resultados del remate del 12-08-09 en Santa Teresa del Arenal (Rosario de la Frontera)

Toros.

El toro de mayor valor en el remate fue un Brafor de pedigree de La Republica.

RP: 8119.

Remitente: La Republica.

Edad: 3 años.

Peso: 740 Kg.

CE: 42 cm.

Padre: Cachape.

Precios promedio de las distintas razas presentadas:

Braford: $ 4500.

Sta. Gertrudis: $ 4200.

Brahman colorados: $ 3750.

Brahman Blancos: $ 4400.

Brangus colorados: $ 6000.

Brangus negros: $ 4700.

Vaquillonas.

Precio promedio de las distintas razas presentadas:

Braford: $ 1200, con un peso promedio de 364 Kg.

Sta. Gertrudis: $ 1000, con un peso promedio de 323 Kg.

Sta. Gertrudis, preñadas: $ 1200.

Brangus: $ 975, Con un peso promedio de 327 Kg.

Brangus, preñadas: $ 1000.

Coloradas Pampas y Col. generales: $ 822, con un peso promedio de 291 Kg.

Terneras.

Precio promedio de las distintas razas:

Sta. Gertrudis: $ 571,6; con un peso promedio de 175 Kg.

Brangus: $ 511,25; con un peso promedio de 160 Kg.

Coloradas Pampas: $ 571,6; con un peso promedio de 166 Kg.

Terneros.

Precio Promedio de las distintas razas:

Sta. Gertrudis: $ 697, con un peso promedio de 198 Kg.

Brangus: $ 688, con un peso promedio de 202 Kg.

Colorados Pampas: $ 622,5; con un peso promedio de 182 Kg.

Novillos.

Cruza: $ 895, con un peso promedio de 286 kg.

Animales de Finca Los Sauces para el remate en Sta. Teresa del Arenal

Toros Santa Gertrudis, puros controlados.

Toro Santa Gertrudis, de tres años.

RP: 14

Edad: 3 años.

Peso: 681 Kg.

CE: 37 cm.

Toro Santa Gertrudis, de tres años.

RP:

Edad: 3 años.

Peso: 565 Kg.

CE: 34 cm.

Toro Santa Gertrudis, de tres años.

RP: 13.

Edad: 3 años.

Peso: 615 Kg.

CE: 35 cm.

Toro Santa Gertrudis, de dos años y medio.

RP: A 094.

Edad: 2 años y medios.

Peso: 440 Kg.

CE: 34 cm.

Toro Santa Gertrudis, de dos años y medio.

RP: A 095.

Edad: 2 años y medios.

Peso: 460 Kg.

CE: 36 cm.

Terneras coloradas.

25 terneras coloradas con un peso promedio de 163 Kg.

Terneros.

30 terneros con un peso promedio de 184 Kg.

12 de agosto. Santa Gertrudis de Finca Los Sauces.Santa Teresa del Arenal, Rosario de la Frontera. Informes: José A. Llorente e hijos S.R.L., (0387)4313175

joseallorente@arnetbiz.com.ar.

Remate en Santa Teresa del Arenal el 12-08-09 (Rosario de la Frontera)

12 de agosto. Brangus de Tres Cruces y Las Garzas, Braford de Cabaña La República, Yanta Payana, Santa Gertrudis de Finca Los Sauces, Bonsmara y Brahman de Estar S.A., Caballos Criollos. Santa Teresa del Arenal, Rosario de la Frontera. Informes: José A. Llorente e hijos S.R.L., (0387)4313175

joseallorente@arnetbiz.com.ar.

El Santa Gertrudis en la Argentina (Selección)

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El Santa Gertrudis de los años sesenta y el actual presentan algunas diferencias de tipo y funcionales. En tipo: prepucio más corto, menos hueso, algo menos de tamaño y menos tipo racial, debido a la absorción sobre vientres británicos.

Funcionales: los toros que tenían fama de perezosos para servir, hoy son normales, encontrándose animales de muy buen volumen testicular y muy buena libido. Las hembras, que tenían menores porcentajes de preñez, alcanzan hoy porcentajes similares a los de otras razas sintéticas más difundidas en el país. Ello se consiguió merced a un drástico programa de selección: empleo de padres con prepucio adecuado y buena libido y el rechazo de los toros perezosos en el servicio y de los vientres que no se preñan todos los años.

Logrado un tipo de animal mejorado de los problemas originales, la Asociación ha realizado programas de mejoramiento de la precocidad y calidad carnicera, sin por ello descuidar los aspectos reproductivos, mediante pruebas de ganancia de peso a campo en toritos controladas por el INTA. El futuro comprende, aparte de las pruebas de progenie, las mediciones ultrasónicas para calidad de res y los marcadores genéticos para determinación de terneza.

Asociación Argentina de Criadores de Santa Gertrudis, www.santagertrudis.org.ar

El Santa Gertrudis en la Argentina (Difusion; parte 3)

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Se debe destacar el valor del vientre cruza Santa Gertrudis como base para el cruzamiento con otras razas, ya que es muy lechera, lo que da un ternero pesado al destete, y tiene un gran instinto maternal, lo que la constituye en una excelente criadora; transmite la característica precocidad de la raza a sus crías y se cruza muy bien con razas británicas, continentales e índicas.

Tanto el ternero como el novillo cruza Santa Gertrudis gozan de gran aceptación en el mercado ganadero. El invernador lo prefiere por su gran rapidez de engorde y rápida recuperación después de períodos de escasez de pastos. Matarifes y frigoríficos lo valoran por su excelente rinde y adecuado engarzamiento. La vaca gorda, importante rubro en campos de cría, es tal vez la más buscada por los carniceros por su gran rendimiento en los cortes de consumo.

Las cabañas se hallan distribuidas en todas las zonas ganaderas del país, principalmente en La Pampa, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Corrientes, Chaco Tucumán y Salta.

Asociación Argentina de Criadores de Santa Gertrudis, www.santagertrudis.org.ar

El Santa Gertrudis en la Argentina (Difusion; parte 2)

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Hoy la cuestión ha cambiado bastante: hay varias razas sintéticas que cumplen su cometido en la zona subtropical argentina. La invernada o el engorde de novillos, casi no se hace exclusivamente a campo como hace dos décadas atrás, sino que el grueso se recría a campo y luego se termina a grano en feed-lots, caseros o industriales. Esta facilidad de engordar y terminar a grano y el cambio de explotación de numerosos otrora campos de invernada de la pampa húmeda hacia el cultivo de soja, ha provocado que estos engordes ya no sean principalmente de la gran zona de invernada del país (Oeste de Bs. As., este de La Pampa, sur de Córdoba, sur de Santa Fe) sino que se realizan en la misma zona subtropical, y el ternero ya no se desplaza tanto, permaneciendo en las mismas latitudes. Por esta razón, el exceso de sangre británica que antes se buscaba, hoy ya no es tan necesario en los rodeos y debe ser calmado con el ingreso de un porcentaje mayor de sangre índica. Por más que parezca una perogrullada, en la zona subtropical, la experiencia indica que la mejor combinación de sangre es la de 3/8 cebú y 5/8 británico y el intento de criar un animal excedido en su porcentaje de sangre británica tiene altos costos que siempre se pagan. Creemos que la solución para aumentar la producción de carne en el país pasa por los cruzamientos de distintas razas bovinas puras, y esos cruzamientos producirán mayor vigor híbrido cuanto más alejadas genéticamente sean las razas de los progenitores. Una cosa es perfectamente demostrable: el mayor choque de sangre se produce cuando la cruza comprende a una raza británica y una raza índica o cebú. La raza Santa Gertrudis, al ser una raza estable genéticamente hablando, se muestra como la gran alternativa para mantener los porcentajes de sangre adecuados sin perder rusticidad ni disminución en la calidad de carne.

Asociación Argentina de Criadores de Santa Gertrudis, www.santagertrudis.org.ar

El Santa Gertrudis en la Argentina (Difusion; parte 1)

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En la actualidad la Raza es utilizada sobre todo como cruzante: en la zona central y en el norte sobre vientres criollos, cruza cebú y sobre otras razas sintéticas. Está bien conceptuada por su aporte de rusticidad, precocidad y peso en la zona templada, donde funciona espectacularmente sobre vientres cruza Hereford por Angus, dando, sin problemas de parición, un excelente ternero. En la zona subtropical existe una revalorización de sus aptitudes debido a que el exceso acebuzamiento en los rodeos obligó a los ganaderos a buscar alternativas para dar mayor precocidad y calidad a sus terneros dado que los invernadores de la zona templada, sus principales clientes, desechaban los terneros que demostraban demasiado porcentaje de sangre cebú. Esto provocó un nuevo desplazamiento del péndulo hacia la britanización, a la que no han sido ajenas las razas sintéticas.

Asociación Argentina de Criadores de Santa Gertrudis, www.santagertrudis.org.ar

El Santa Gertrudis en la Argentina (Introduccion)

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El ganado Santa Gertrudis fue introducido en la década del cincuenta por la Compañía Inglesa Liebig´s para probarlo en sus estancias de la zona norte, que comprende el área subtropical Argentina. En esa región, poblada mayoritariamente con ganado criollo, éste se fue mestizando con razas de origen británico, principalmente Hereford. A medida que la mestización avanzaba, se observó que lo que se ganaba en precocidad y calidad carnicera, se perdía en rusticidad. Disminuían los porcentajes de parición y aumentaban las mortandades. Se habían realizado algunas pruebas sin mayor trascendencia con ganado cebú traído del Brasil, pero existía gran temor a perder la calidad de nuestras carnes. Por ello se pensó que con el Santa Gertrudis podría conseguirse mayor precocidad y calidad sin perder rusticidad.

Posteriormente se realizaron otras importaciones: Juan J. Reynal, Guido Di Tella, Celedonio V. Pereda, consistentes casi todas en toros adquiridos al King Ranch de Texas, que se destinaron a extracción de semen para Inseminación Artificial. Asimismo se importaron algunas vaquillonas de cabañas tejanas o de Florida. Con motivo de la compra de varias estancias en la Argentina, King Ranch importa en 1959 / 60 directamente de su establecimiento de Texas, alrededor de 200 vaquillonas y un lote de toros puros. Al mismo tiempo, se diagrama un importante plan de cruzamiento absorbente sobre 5000 vientres Hereford, Angus y Shorthorn, basado en Inseminación Artificial con semen congelado de los toros importados.

A partir de 1960, se comienza a vender toros cruza en la zona subtropical con gran éxito, pero luego de tres o cuatro años el interés comienza a decaer por algunos problemas de prepucio, hoy solucionado, dado que los ejemplares importados eran de prepucio largo. No obstante, se fueron formando nuevas cabañas y se amplió el mercado a las zonas centrales del país donde se valorizaba especialmente la gran precocidad del Santa Gertrudis.

Asociación Argentina de Criadores de Santa Gertrudis, www.santagertrudis.org.ar

Plan sugerido para el uso de toros Santa Gertrudis (Parte 2)

Al contar la historia de la raza Santa Gertrudis, he querido ayudar a otros criadores de ganado a resolver sus problemas en la cría y producción de carne. En esta comunicación debo hacer hincapié en alguno de los puntos más débiles del arte del criador.Por ejemplo, todas las razas de ganado que nos son familiares tienen características raciales definidas, y entonces tienen apariencia definida. Estas características han sido fijadas a través del tiempo trabajando principalmente con características visibles para llegar a la meta trazada.

En algún punto de la evolución de estas razas, se debió recurrir a la consanguinidad para fijar el tipo definitivo. En el caso de que en el cruzamiento de dos razas definidas, como la Brahman y la Shorthorn, si un toro Brahman de buena condición carnicera fuese utilizado sobre buenas vacas Shorthorn, el resultado será de terneros de calidad carnicera y de tipo uniforme. Si los mejores ejemplares de esta primera cruza se aparean entre sí, los resultados serán desalentadores, porque se producen numerosos animales de características indeseables. Esto es resultado de las recombinaciones de características genéticas hereditarias que se producen de manera indeseable en la segunda y subsiguientes generaciones. Si se prosigue con estos cruzamientos los resultados serán altamente disgustantes. En este momento desearía remarcar que las razas no se hacen siguiendo meramente fórmulas basadas en porcentajes de sangre. Los porcentajes de sangre son importantes pero deberían variar de acuerdo a las condiciones ambientales, de acuerdo a las razas originales y a otros factores. La meta final es encontrar y desarrollar el individuo superior, selección estricta y continuidad en la misma es lo que hace al éxito de un programa de evolución de una raza y no el mantenimiento simple de porcentajes de sangre.

Por esta razón se debe seleccionar un animal superior en la primera cruza en la medida que se descubra que posee el standard de excelencia (Por ejemplo: Hubback, toro fundador de la raza Shorthorn; Monkey, toro fundador de la raza Santa Gertrudis). En este punto es necesario recurrir a la consanguinidad utilizando animales seleccionados cuidadosamente para poder fijar las características raciales deseadas.

Para fijar el tipo y mejorarlo se necesitan numerosas observaciones y estudios de los animales involucrados y finalmente concentración en los pedigrees de los animales cuyas características sean superiores y que se complementen unos con otros. Si bien el arte de criar requiere la observación intensa de los detalles, estudios interminables y la aplicación de una aguda sensibilidad artística, el premio es grande y no conozco otra tarea tan interesante y apasionante.

*Artículo, cuyo autor es Robert J. Kleberg,, quien vivió parte del proceso de la evolución de la Raza Santa Gertrudis fue publicado en 1954 por el KING RANCH.